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2001年，中國(guó)保健酒行業(yè)只有8億元的規(guī)模；2005年達(dá)到45億元；2008年，突破100億元大關(guān)。而到了2015年，全國(guó)保健酒市場(chǎng)已超過200億元的成交額。有行業(yè)人士預(yù)計(jì)：2016年，這樣的態(tài)勢(shì)還將持續(xù)升溫。

在國(guó)際上，保健酒、養(yǎng)生酒、營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量約占酒類(含白酒、葡萄酒、果酒等)消費(fèi)總量的12%，若按這個(gè)比例計(jì)算，保健酒的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到600-700億元左右。由此可見，保健酒的市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間，在2016年的市場(chǎng)主流熱銷產(chǎn)品中，不排除會(huì)出現(xiàn)一些新崛起的保健酒品牌的可能。”

二、保健酒趨勢(shì)分析

對(duì)于保健酒行業(yè)而言，一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，其連續(xù)多年保持了較高速度的增長(zhǎng)。依據(jù)相關(guān)資料，從2010年開始，保健養(yǎng)生酒行業(yè)平均每年保持30%左右的增長(zhǎng)速度。而到了2012年之后，與白酒行業(yè)相對(duì)比，這種態(tài)勢(shì)更為明顯。有關(guān)專家認(rèn)為，從2012年開始，占據(jù)中國(guó)酒類統(tǒng)治地位的白酒行業(yè)出現(xiàn)整體下滑，從而為長(zhǎng)期飽受擠壓的保健酒行業(yè)帶來絕佳的發(fā)展機(jī)遇。2013年度，酒業(yè)中的龍頭老大白酒的年均增長(zhǎng)率則只有不到10%。

“保健酒行業(yè)上升態(tài)勢(shì)明顯，這與其小品類的特性相關(guān)。”業(yè)界人士表示，保健酒相對(duì)銷售額較小，在基數(shù)小的情況下，其增幅自然驚人，從提升比率看，遠(yuǎn)超白酒行業(yè)。

從2012年起，白酒領(lǐng)域的變革方向之一就是產(chǎn)品的大眾化。受此影響，保健酒領(lǐng)域的大眾化命題再度被關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在2016年度，保健酒企業(yè)有可能也像白酒企業(yè)一樣，高舉大眾化大旗。

實(shí)際上，保健酒的大眾化理念并不比白酒落后，但是在白酒行業(yè)紛紛主打這個(gè)理念的時(shí)候，保健酒對(duì)于這一理念的深度利用，就被看作是應(yīng)有之義。

據(jù)分析，同樣受限于中央有關(guān)政策，高端奢侈品保健酒并不被看好，業(yè)內(nèi)認(rèn)為其擁有一定的市場(chǎng)潛力，但不會(huì)占據(jù)過多份額，而在大健康產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下以及健康消費(fèi)理念的推動(dòng)下，大眾化保健酒會(huì)獲得較快發(fā)展。