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在哈爾濱回春生物科技開發有限公司，《華夏酒報》記者見到了苗中奇，老先生面色紅潤、吐字清晰，矍鑠中透著親和、眉宇間有一份淡定歲月勾勒出來的滄桑，一如他對中醫人生的詮釋。聲音、動作絲毫不見73歲高齡老者的遲暮之態，臉上、手上的皮膚反而有著孩童般的青春氣息。

干了一輩子中醫的苗中奇，這幾年研究起了保健養生酒，他現在是哈爾濱回春生物科技開發有限公司回春益龍養生酒的總工程師。

自學成就一生中醫夢

苗中奇出生在上世紀戰火紛飛的年代，他爺爺是當地教育署長，父親是留洋學生，這在當時是典型的書香門第。“為了躲避當時的戰亂，我剛剛出生就被父親帶到了黑龍江通河縣。1945年東北解放后的土改運動，讓我家分到了土地。自此，我們一家人在黑龍江通河扎下了根。”苗中奇說，“我從小就體弱多病，在通河一中的初中、高中體育考試課都是免試的。”

苗中奇有三個弟弟和一個妹妹，因為家里的兄弟姐們多，當時生活極其困難，“有些文化的老父親被當地一所學校聘任為教師，父親的微薄收入讓家里入不敷出，更不要說有錢看病了。為了給我看病，老父親就自己查看中醫書籍，查找中醫藥方。還別說，在父親的治療下，我的身體狀況漸漸好轉起來，當弟弟、妹妹有病的時候，也是父親按照醫書上說的方法予以治療。在父親的影響下，我也逐漸接觸中醫書籍，了解中醫方法。慢慢地，我喜愛上了關于中醫、中藥的書籍。”苗中奇接著說，“1962年，我高中畢業后就開始自學中醫，在自學的過程中，中醫的博大精深、源遠流長讓我欲罷不能、愈加喜愛。同年，我在通河縣中醫衛生所系統的學習了中醫理論。”

從自學入門到在通河鄉鎮中醫院做院長，再到后來進入省中醫研究所深造，直至苗中奇1996年退休，他在中醫的道路上走過了40個年頭。新的世紀開始后，苗中奇對養生保健酒迸發出極大的興趣。

“酒是中華傳統文化的一部分，中醫也是中華傳統文化的一部分，酒又是百藥之長，我自然而然就進入到保健養生酒的研究上來了。” 苗中奇說，在漢字“醫”的繁體中，“醫”本作“醫”，“殳”指的是病，左邊的醫是按摩熱敷、針刺，“酉”本為酒器，與酒意通，就是當一個人有病時，這邊拿一個弓箭來射這個病，底下是一個酒壇子用來料理治病，表示酒是內服藥。從這個字上也說明，釀酒人雖非醫生，但也有和醫生撇不開的關系，尤其是做養生保健酒的人。

酒和中醫是一家

酒與中醫文化的碰撞和融合，一直以來都是酒文化中的一個重要分支和發展方向。酒的發明，是中國古代的一大成就，而發現并利用酒來治療疾病，則是醫學的重大進步。

“白酒性溫、味辛，從中醫的角度說，具有辛散的作用，所以能起到入經脈，活血通筋的作用。”苗中奇說，許多治跌打損傷、血淤的藥都含有白酒的成分，或作為藥引或用酒炮制。老百姓腳崴了，紅腫、軟組織損傷，用白酒洗一洗、拍一拍、搓一搓就能起到通筋活絡的作用。所以說，釀酒的人也要懂中醫。

苗中奇認為，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，可以進入病人的心、肝，可以通血脈、散淤血、行藥勢、御寒氣、消冷積。因此，用酒送服中藥，可借助酒的辛熱之性，緩和藥物的寒性，引藥上行，使藥力迅速到達全身的經脈。中醫者不能亂配方，制酒人也不能亂釀酒，很多時候兩者相輔相成、相互作用，從某種角度來看，酒和中醫自古就是一家。

醫者仁術，釀酒人善心

品德、醫術俱優的醫生治病，一定要安定神志，無欲無求，表現出來的是慈悲同情之心和拯救人類痛苦的決心，這是醫生的“仁術”，釀酒人要釀制出一瓶好酒，就要守得住厚道本分，對得起良心，對得住“衣食父母”，這是釀酒人對消費者的善心。

“醫者父母心，做醫生要有醫德，現在咱做了釀酒人，要守住釀酒人的本分、守住釀酒人的道，釀造出來的產品要對得起良心，對得住自己的消費者，這是最起碼的職業道德。”苗中奇深情地說。苗中奇現在釀制的回春益龍養生酒價格不是很貴，消費者飲用后的效果反饋回來，都說不錯。

“這個酒主配方不雜，現在有些保健養生酒的酒液成分太雜，酒液配方不是經典的藥方。如果想把保健養生酒的價格降下來，首先就是酒液的藥方要專一，其次是使用的藥料必須精。”苗中奇說，時下，保健養生酒價格昂貴的原因有三，一是里面有名貴中藥成分，二是加工成本大，三是工藝流程比白酒復雜。在我國，保健養生酒沒有差異之分，只有地域之分。南方濕氣重，酒液里多加入一些利濕的藥料；北方寒冷，酒液里多加入些利寒的藥料；北方的藥物生長在比較寒冷的地區，藥性偏熱，東北地區在保健養生酒生產的原料資源上有著得天獨厚優勢。

此生敬拜大文豪蘇軾

苗中奇說，自己大半輩子只做三件事，讀書、看病、做學問，最近幾年又給自己增加了一件事，就是研究保健養生酒。“這輩子是做不上宰相了，那我就做一名好中醫。”苗中奇幽默地說，研究保健養生酒也沒離開做名好中醫的范疇，把健康通過各種渠道送給人們是我追求的永恒話題，在苗中奇中醫人生和近幾年的保健養生酒研究中，北宋文豪蘇軾的正心、養心、養身理念讓他受益匪淺。

“蘇軾步入仕途后一直生活在動蕩不定的宦游羈旅之中，遍嘗艱難困苦。他為官則勤勉從政，遭貶則下田耕耘，詩文書畫成就又居重要地位，其付出的辛勞可想而知。盡管如此，他還是活到了虛歲六十六，在900多年前，這已稱得上是長壽了。蘇軾的價值觀、窮達觀、苦樂觀、生死觀，都是積極向上的，這就形成了他正直豁達、樂觀開朗的性格，也是他順境時不放縱，逆境時不頹廢的根本原因。”苗中奇接著說，正心、養心，不是按照理學家們“存天理，滅人欲”的模式委屈自己，只有“隨緣自適”還不夠，還要“任性逍遙，隨緣放曠”。人處逆境不進行心理調適就容易患憂郁癥，甚至精神分裂。不過，“任性逍遙”只是心理上放松，不是任性胡來；“隨緣放曠”只是擺脫思想禁錮，不是“隨緣放蕩”。正如時下的酒行業低谷期，越是這個時候咱們釀酒人越要挺住，越要樂觀開朗、剛毅堅強，才不至于患上“憂郁癥”。

人們對蘇軾的詩詞歌賦認識很深，很少人研究過蘇軾的保健養生理念，而苗中奇則從蘇軾身上歸納出獨到的保健養生心得。

“正心、養心還要有仁愛之心，蘇軾相信這是儒道佛三家的共同點。所謂‘仁者壽’，就是‘仁者’、有良好心境的人，自然而然會長壽。蘇軾的仁愛之心，很少有人能比。他經常施醫舍藥、接濟朋友、修橋補路、無償揮毫。晚年北歸，曾擬購買房產，但聽到房主之母因兒子擅自出賣祖居而痛哭時，蘇軾當面焚毀契約，且不索要已付的房款，責令不肖之子將老母接回舊居。”苗中奇說，所以，要釀制一瓶好的保健養生酒，釀酒的人首先要有正心、養心的理念，要有一顆仁愛之心，釀酒人都沒有這種理念的話，不可能保證你的產品對消費者能正心、養心和仁愛。

在苗中奇看來，保健養生酒是送給消費者健康的，酒的釀制者、酒的流通者自身的修身養性是最重要不過的了。

“酒圈內的人首先要懂得節制欲望。蘇軾十分推崇西漢辭賦家枚乘《七發》中的戒欲之語：‘出輿入輦（出入坐車容易讓人變成癱瘓、殘疾）、洞房清宮（高大冷清的屋舍會容易得寒熱之?。X娥眉（美色是要性命的斧頭）、甘脆肥濃（貪食是腐爛內臟的毒藥）。’他把這行、住、色、食‘四戒’作為座右銘多處書寫。保健養生酒的釀制者都不知道節制欲望的話，怎么能釀制出好產品？”苗中奇接著說，調節飲食。飯怎么吃，大有講究。蘇軾的飯食是粗細搭配，葷素搭配，素食為主。他愛吃的飯食有“三白飯”（白米、白蘿卜、白鹽）、“二紅飯”（大麥仁和小豆）、玉糝羹（米糝攙山芋）、東坡菜羮（米糝、豆子攙蔓菁、蘿卜、苦薺）等。當然，東坡肉、東坡肘子是葷菜，他在黃州常吃，因為那時候的豬肉比蔬菜便宜，蘇軾遭貶，不給俸祿，只發生活費，他家人口又多，不得不節儉。這些話，并不是讓酒圈里的人及消費者都要和蘇軾一樣的飲食，而是保健養生酒在釀制加工的過程中不是加入越貴重的中藥越好，很多名氣不大的中藥材對人們健康有著名貴中藥材的不及之處，“偏方治大病”就是這個道理。“接地氣”的中藥材入酒不但讓保健養生酒的價格降下來了，而且對保健養生酒的發展前景有不可預估的推動力。