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歐洲科學家已經找到了一種紅葡萄酒和其它食物中二氧化硫的替代品，此后飲酒就會變得更加健康。近日，歐盟組織的一項耗時3年、投資500萬美元的研究成功找到了一種替代品。二氧化硫的添加劑代號為E220，常用作干果保鮮劑，在葡萄酒的釀造中是很好的抗菌劑和抗氧化劑。大部分人從食物和酒中攝入少量二氧化硫對身體無礙，但有些人使用后會出現過敏或頭痛等癥狀。
歐盟二氧化硫研究小組表示，他們已經成功找到了取代往酒中添加二氧化硫的方法，這種替代品是從兩種物質種提出來的混合物。研究人員稱，這兩種在自然中都很常見，有了它們葡萄酒中二氧化硫的添加量可以減少95%以上。
英國、西班牙、德國等國家已經開始實驗這種葡萄酒添加劑，結果顯示其效果與二氧化硫相同。明年1月，實驗人員將測試今年3月裝瓶的一批試驗品。
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