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    2011年1月18日，在昆明舉行的葡萄酒釀酒技術(shù)研討會上，來自世界頂級高分子瓶塞制造商諾瑪科公司介紹了國際上被廣泛關(guān)注葡萄酒最新技術(shù)之一——葡萄酒氧管理技術(shù)。來自荷蘭的奧拉夫博士(Olav Aagaard)，諾瑪科全球氧管理研究項目首席科學(xué)家，在研討會上指出在葡萄酒釀造過程中全面應(yīng)用氧管理技術(shù)能夠為中國的葡萄酒廠帶來的競爭優(yōu)勢：“氧管理對提高葡萄酒的生產(chǎn)高品質(zhì)是至關(guān)重要的，如果中國葡萄酒想要在高端消費市場上與進(jìn)口葡萄酒競爭，占據(jù)更大的市場份額，應(yīng)用氧管理技術(shù)就是一條重要途徑。”

    地處云南地區(qū)的一些知名葡萄酒廠參與了由諾瑪科公司主辦的研討會，包括云南紅酒業(yè)有限公司、云南太陽魂酒業(yè)有限公司、云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司，以及東風(fēng)莊園葡萄酒酒業(yè)公司和墨江酒江酒業(yè)有限公司等葡萄酒企業(yè)。奧拉夫博士講解了氧管理技術(shù)對提高葡萄酒品文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)質(zhì)所起的重要作用：“氧氣與葡萄酒的關(guān)系是一種平衡關(guān)系，相當(dāng)于中國道教太極圖中的陰陽協(xié)調(diào)。生命需要平衡，人類可生存的正常環(huán)境，是空氣中始終保持21%的氧氣含量，如果這一含量過高或者過低，則會影響人類的正常生存。其實，氧含量對于葡萄酒來說也是同樣重要的——對葡萄酒中的含氧量的進(jìn)行量化控制，才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。”

    研討會參會者了解到在國際葡萄酒生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，全面應(yīng)用氧管理并根據(jù)氧測量數(shù)據(jù)改進(jìn)灌裝工藝已成為提高葡萄酒質(zhì)量和儲存期的主要趨勢。即使是世界上頂級葡萄酒制造商通常也存在氧滲透管理技術(shù)不完善的情況。2006年至2008年，在重要的國際葡萄酒品酒比賽中，約有6%的葡萄酒被確定為存在質(zhì)量缺陷，而在這些問題酒中，約60%是由于氧管理的失誤而造成的。

    奧拉夫博士解釋道，很多葡萄酒制造企業(yè)正從使用天然軟木塞轉(zhuǎn)向使用高分子瓶塞如諾瑪科瓶塞，因為高分子瓶塞在控制密封酒瓶中的含氧量方面比軟木類瓶塞具有更強的穩(wěn)定性和一致性。另外，木塞污染（TCA污染）也是是軟木類瓶塞存在的無法克服的問題，高分子瓶塞完全杜絕了這問題。在當(dāng)今全球葡萄酒瓶塞市場上，高分子瓶塞在過去十年里高速增長，已占有25%以上的市場份額。美國市場上，1/3的葡萄酒使用諾瑪科瓶塞，法國和德國市場上1/4的葡萄酒使用諾瑪科塞。諾瑪科占有全球葡萄酒塞市場約12%的市場份額。 

    作為世界最大的高分子瓶塞生產(chǎn)企業(yè)，諾瑪科在瓶塞產(chǎn)品中獨樹一幟，具有諾瑪科專利的聯(lián)合擠出高分子瓶塞能夠“呼吸”和提供最佳透氧率，確保了穩(wěn)定性和一致性。“諾瑪科塞具備天然軟木塞的所有優(yōu)勢，而卻沒有天然軟木塞的任何缺點”， 奧拉夫博士強調(diào)，“諾瑪科塞能為葡萄酒提供最佳氧含量并確保穩(wěn)定性，從而減少葡萄酒陳化過程中所面臨的威脅，確保釀酒師獲得預(yù)期的生產(chǎn)品質(zhì)。這也正是諾瑪科瓶塞受到世界上著名葡萄酒品牌青睞的原因”。

    “控制葡萄酒適當(dāng)?shù)暮趿开q如為你的美食添加適量的調(diào)味品，過多或過少都是不好的”， Aagaard博士說，“所以恰當(dāng)非常重要，保持葡萄酒的平衡，延長葡萄酒的壽命，，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，你的產(chǎn)品銷售量更多，價格更高，你便能獲得更多的利潤”。