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“我們承諾：
做合格企業(yè)公民，積極履行社會責(zé)任，誠實(shí)守信，合法經(jīng)營，堅持不夸大產(chǎn)品功能宣傳，堅持不添加違禁成分，堅持消費(fèi)者利益至上。
提高行業(yè)健康內(nèi)涵，弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化，堅持技術(shù)創(chuàng)新；建立健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善監(jiān)管制度，加強(qiáng)行業(yè)自律，樹立健康的行業(yè)社會形象。
承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任，積極參與健康飲酒公益事業(yè)，倡導(dǎo)健康、理性的飲酒文化和消費(fèi)方式，致力于提高全社會的健康飲酒意識和水平。
振興保健酒行業(yè)，任重道遠(yuǎn)，讓我們團(tuán)結(jié)一心，眾志成城，為保健酒行業(yè)的發(fā)展不懈奮斗。”
10月28日，在由中國保健酒聯(lián)盟、南方周末主辦，勁牌有限公司承辦的中國保健酒行業(yè)高峰論壇暨健康飲酒中國行公益活動啟動儀式上，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒、果露酒分會秘書長，中國保健酒聯(lián)盟常務(wù)副秘書長王祖明鄭重宣讀《中國保健酒行業(yè)共同宣言》。
勁牌有限公司董事長吳少勛、浙江致中和實(shí)業(yè)有限公司董事長俞建午、四川五糧液保健酒有限公司董事長周利峰、海南椰島股份有限公司副總經(jīng)理武暉、山西杏花村竹葉青酒營銷有限責(zé)任公司總經(jīng)理黃帥旗、上海冠生園華佗釀酒有限公司總經(jīng)理陳德仁、廣西古嶺龍集團(tuán)總裁劉超以及廣東順德酒廠有限公司代表、河南養(yǎng)生酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉昭、吉林吉春制藥股份有限公司董事長曲風(fēng)采等中國保健酒聯(lián)盟成員代表在《中國保健酒行業(yè)共同宣言》卷軸上簽下自己的名字，象征著各保健酒企業(yè)對宣言的認(rèn)同和遵守，也預(yù)示著保健酒行業(yè)在中國保健酒聯(lián)盟的統(tǒng)一帶領(lǐng)下，將在新的產(chǎn)經(jīng)形勢下繼續(xù)突圍，共同面對即將到來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
作為整個酒產(chǎn)業(yè)下的一個細(xì)分行業(yè)，保健酒行業(yè)因其產(chǎn)品獨(dú)具的特性而備受消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。當(dāng)產(chǎn)業(yè)達(dá)到一定規(guī)模，“散、小、亂”的發(fā)展模式已經(jīng)無法適應(yīng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型。在這種背景下，2013年，中國保健酒聯(lián)盟于湖北黃石成立。
中國保健酒聯(lián)盟力求匯聚保健酒企業(yè)力量，用同一個聲音發(fā)聲，共同振興保健酒行業(yè)。此次中國保健酒行業(yè)高峰論壇，就是聯(lián)盟借秋季全國糖酒會契機(jī)，整合行業(yè)資源共同發(fā)聲的一次重大舉措。
新常態(tài)下，機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存
“保健酒這個名詞是20世紀(jì)90年代才開始正式出現(xiàn)的一個新名詞，但其實(shí)質(zhì)還是我國歷史上的藥酒與滋補(bǔ)酒在現(xiàn)代時期的表現(xiàn)形式之一。從我國現(xiàn)行的行業(yè)管理上來講，保健酒還屬于保健食品及飲料酒中配置酒的管理范疇。目前，保健酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是希望與挑戰(zhàn)并存。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在致辭中表示，隨著人們生活水平的提高，對保健和健康的需求也越來越高，同時消費(fèi)者對保健酒的認(rèn)識和態(tài)度也在發(fā)生著轉(zhuǎn)變，逐漸能夠正確地看待保健酒的消費(fèi)，消費(fèi)市場對于保健酒的關(guān)注度也在逐步增加，這些都為保健酒行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)。近年來，在整個中國釀酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的時候，保健酒行業(yè)卻迎來了新一輪的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)然，我們也要看到，目前保健酒行業(yè)還缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和有序的競爭環(huán)境，企業(yè)規(guī)模小、散、亂，行業(yè)集中度低，這些都成為保健酒行業(yè)潛在的危機(jī)；從消費(fèi)領(lǐng)域來看，長期以來保健酒由于缺少鮮明的核心價值訴求，難以喚醒人們的消費(fèi)欲望，致使保健酒始終無法實(shí)現(xiàn)市場的突圍。“為了迎接消費(fèi)大時代，保健酒行業(yè)必須實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，構(gòu)建健康消費(fèi)文化。”
“我覺得保健酒當(dāng)前逆勢增長的表現(xiàn)，確實(shí)應(yīng)該從展望未來，謀求更大發(fā)展的角度展開。現(xiàn)在社會對于健康的概念已經(jīng)不僅僅是有病吃藥的時代，而是無病強(qiáng)身的時代，是屬于大健康的時代，大健康的理念，是提倡自我健康的管理，追求的不僅是個人的身體健康，還包括精神、心理、生理、社會、環(huán)境、道德等方面的完全健康，提倡的不僅是科學(xué)的健康生活，更有正確的健康消費(fèi)等等，作為酒行業(yè)中在健康內(nèi)涵方面有著先天優(yōu)勢的特種酒種，將保健酒作為切入點(diǎn)，推進(jìn)酒業(yè)與當(dāng)下大健康理念的緊密結(jié)合，有利于促進(jìn)消費(fèi)者對于這個行業(yè)的重新認(rèn)識和定位。”中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦站在行業(yè)協(xié)會統(tǒng)籌行業(yè)發(fā)展的高度上，對保健酒行業(yè)發(fā)展的宏觀因素進(jìn)行了系統(tǒng)分析。
近年來，保健酒行業(yè)雖然以每年30%的速度發(fā)展，但保健酒仍是小品類，也面臨著諸多問題，還需要面對正在逐漸改變的市場大環(huán)境。《華夏酒報》總編輯韓文友用數(shù)據(jù)對比的方法分析了保健酒行業(yè)存在的短板：
從市場規(guī)模看，2014年，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成銷售收入8778.05億元，而保健酒行業(yè)的市場規(guī)模不足200億元，占酒類消費(fèi)不到2.5%；
從龍頭企業(yè)看，勁牌有限公司2014/2015年經(jīng)營年度銷售收入為79.95億元，而白酒龍頭企業(yè)貴州茅臺2014年營業(yè)收入達(dá)到315.74億元；
從企業(yè)數(shù)量看，保健酒行業(yè)3000多家生產(chǎn)企業(yè)，取得健字號的產(chǎn)品約549種，企業(yè)雖多，但規(guī)模企業(yè)數(shù)量有限，也就勁酒、椰島鹿龜酒、致中和、五糧液黃金酒、茅臺白金酒、竹葉青酒、冠生園等幾個，而白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)就達(dá)到1498家；
從產(chǎn)品品種看，雖同屬保健酒一類產(chǎn)品，但是產(chǎn)品的特性多、共性少，制定產(chǎn)品的統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難度大，從某種程度上影響了產(chǎn)品及企業(yè)的發(fā)展；
從銷售區(qū)域看，84.7%的保健酒仍然在產(chǎn)地范圍內(nèi)運(yùn)作，無法實(shí)現(xiàn)跨區(qū)銷售，發(fā)展相對滯后。
標(biāo)準(zhǔn)先行，不依規(guī)矩不成方圓
“不依規(guī)矩不成方圓。長期以來，保健酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致了市場上保健酒產(chǎn)品良莠不齊，導(dǎo)致了保健酒行業(yè)缺乏整體競爭優(yōu)勢，各自為戰(zhàn)，無序競爭，這些都成為了限制保健酒行業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。”五糧液保健酒有限公司董事長周利峰對此痛心疾首。
前不久發(fā)生的“偉哥門”事件在重創(chuàng)保健酒行業(yè)的同時，也揭開了保健酒行業(yè)亂象：全國有3000多家做保健酒的企業(yè)，但真正拿到保健食品批準(zhǔn)文號的不足20%。目前，保健酒行業(yè)缺乏規(guī)范政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)監(jiān)管缺乏針對性，正是保健酒亂象叢生的癥結(jié)所在。
業(yè)內(nèi)人士指出，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是大勢所趨，標(biāo)準(zhǔn)化涉及到消費(fèi)者的信任度問題，也關(guān)系到保健酒未來的發(fā)展，在保健酒行業(yè)越來越細(xì)分化、多元化的情況下，如何界定保健酒類別、功效、生產(chǎn)工藝等等，依然是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。若在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化問題上得到突破，中國保健酒行業(yè)將獲得更健康的發(fā)展。
據(jù)中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建介紹，新的《食品安全法》明確涉及到保健食品的一共有6條，其中新增加的包括保健食品的注冊申請人應(yīng)當(dāng)提交保健食品的研發(fā)報告，產(chǎn)品配方生產(chǎn)工藝、安全性和保障功能評價，標(biāo)簽、說明書等材料及樣品，并提供相關(guān)的證明文件等方面，同時明確提出了保健食品上市要實(shí)行備案制和審批制的雙軌制原則。這些都將提高保健食品和保健酒的進(jìn)入門檻。隨著新《食品安全法》的實(shí)施，盡管保健酒標(biāo)準(zhǔn)問題尚未得到解決，但明確了政策法規(guī)之后，保健酒行業(yè)長期存在的混亂局面將逐步改善。
讓業(yè)內(nèi)人士高興的是，2013年5月，中國保健酒聯(lián)盟成立了，聯(lián)盟的成立除了引導(dǎo)保健酒規(guī)范化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，構(gòu)建健康消費(fèi)文化，也標(biāo)志著中國保健酒行業(yè)在建立行業(yè)規(guī)范，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的道路上邁出了實(shí)質(zhì)性的步伐。
“保健酒行業(yè)的共贏是建立在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)之上，有了這種標(biāo)準(zhǔn)才能增加行業(yè)自律。”勁牌有限公司副總裁王楠波指出，隨著保健酒行業(yè)的快速發(fā)展，目前對于保健酒行業(yè)的管理，仍然沿用了傳統(tǒng)酒類的分類體系，很多細(xì)節(jié)還未能觸及，也就是說還缺少一個針對保健酒行業(yè)的、有效的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系。由于缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保健酒行業(yè)處于監(jiān)管真空狀態(tài)，一些不按照標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)的企業(yè)，為了謀取利益，以次充好，擾亂市場，也就造成了目前保健酒行業(yè)魚龍混雜的局面。為此，今年3月份起，中國保健酒聯(lián)盟開始啟動保健酒標(biāo)準(zhǔn)制定工作，基于聯(lián)盟在各個企業(yè)實(shí)地走訪和標(biāo)準(zhǔn)訪談結(jié)果，由勁牌公司主導(dǎo)起草保健酒標(biāo)準(zhǔn)、保健酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范等內(nèi)容，希望保健酒行業(yè)能盡快完成科技成果、行業(yè)準(zhǔn)則和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化制定和管理，促使保健酒行業(yè)整體技術(shù)水平的提升和生產(chǎn)環(huán)境的改善。
據(jù)勁牌有限公司技術(shù)總監(jiān)劉源才介紹，中國保健酒聯(lián)盟的核心任務(wù)之一就是“加強(qiáng)保健酒行業(yè)共性技術(shù)研究，制定、推行保健酒技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)”。整體思路是，在露酒國家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中增加保健酒定義，將保健酒標(biāo)準(zhǔn)與露酒標(biāo)準(zhǔn)逐步分開，從通用的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)入手，制定單獨(dú)的保健酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、保健酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，首先是在聯(lián)盟內(nèi)部得到認(rèn)可，再通過行業(yè)自律的形式推動執(zhí)行，對保健酒生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范并約束，提高競爭力，后期再進(jìn)行逐步完善，等到標(biāo)準(zhǔn)成熟之后，形成一定的影響力，然后推動成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至國家標(biāo)準(zhǔn)。從今年3月份開始，中國保健酒聯(lián)盟正式啟動了保健酒的標(biāo)準(zhǔn)制定，目前已經(jīng)完成標(biāo)準(zhǔn)初步定稿。
一方面是全國層面的法律修訂，另一方面則是保健酒行業(yè)自身的推進(jìn)，保健酒的標(biāo)準(zhǔn)化問題如果能夠得到解決，那么保健酒行業(yè)的突圍才有成功的基石。
聯(lián)合協(xié)作，百花齊放春滿園
勁牌有限公司董事長吳少勛一直認(rèn)為，“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。”經(jīng)濟(jì)學(xué)原理告訴我們，孤立的就是孤寂的，集群的才是沸騰的。保健酒行業(yè)需要人才的集群、企業(yè)的集群、產(chǎn)業(yè)的集群。單個企業(yè)只是一根“獨(dú)木”，單打獨(dú)斗、各自為戰(zhàn)甚至內(nèi)耗性競爭，保健酒行業(yè)是永遠(yuǎn)做不大的，只有聯(lián)合起來才能真正振興保健酒行業(yè)。
20文章來源華夏酒報13年5月8日，中國保健酒聯(lián)盟正式成立。勁牌有限公司、浙江致中和酒業(yè)有限公司、海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司、五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司、山西省杏花村汾酒集團(tuán)、上海冠生園華佗釀酒有限公司、廣西梧州龍山酒業(yè)有限公司、廣東順德酒廠有限公司等保健酒企業(yè)成為聯(lián)盟首批成員。
保健酒聯(lián)盟的成立不僅有助于行業(yè)專業(yè)化發(fā)展，更好地整合保健酒行業(yè)企業(yè)力量，還可以集中力量研究保健酒行業(yè)發(fā)展共性問題，規(guī)范行業(yè)規(guī)章制度、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提升保健酒企業(yè)及行業(yè)知名度，推動保健酒產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。同時標(biāo)志著中國保健酒行業(yè)向加強(qiáng)行業(yè)自律，樹立產(chǎn)品的信任度，塑造企業(yè)及行業(yè)良好形象的新的開端，向統(tǒng)一形象、統(tǒng)一聲音、統(tǒng)一行動，共同振興保健酒行業(yè)的目標(biāo)邁出了堅實(shí)一步。
隨著消費(fèi)者對于健康的重視，保健酒是未來酒類的發(fā)展方向這一點(diǎn)毋庸置疑，但還需要消費(fèi)市場的培育和對于消費(fèi)者的教育。目前，保健酒在消費(fèi)者的認(rèn)知中還存在一定的偏差，一些正式的接待場合甚至提保健酒“色變”。合力扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者對保健酒的認(rèn)識，提升保健酒在消費(fèi)者心中的地位，這都是需要更多的保健酒企業(yè)積極參與到消費(fèi)者的培養(yǎng)、消費(fèi)市場的培育中來，這樣整個保健酒的產(chǎn)業(yè)才能做大，保健酒企業(yè)才能從中受益。
對于聯(lián)合協(xié)作，中國保健酒聯(lián)盟輪值理事長、浙江致中和實(shí)業(yè)有限公司董事長俞建午認(rèn)為，協(xié)作的本質(zhì)就是在一個規(guī)則的情況下，把我們的市場，把健康的酒管理得更規(guī)范，更加有序，并且能夠把這個市場做的更加龐大。俞建午覺得首先要通過自律把這個行業(yè)做的更加健康、做強(qiáng)做好。第二是技術(shù)上的協(xié)作，使得每家單位擁有的自身優(yōu)勢進(jìn)一步發(fā)揮和壯大。第三就是標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)作，只有形成一個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，才有利于行業(yè)的長期健康發(fā)展。第四是規(guī)則的協(xié)作，每個酒都有自己的規(guī)則在運(yùn)營，而因為你有太多的特有，還沒有進(jìn)行揚(yáng)棄，所以你的規(guī)則限制了你的企業(yè)發(fā)展，統(tǒng)一規(guī)則有利于這個行業(yè)的未來發(fā)展。第五是保健酒的廣告、文化、宣傳的協(xié)作。第六是不同客戶群的培養(yǎng)、指導(dǎo)。第七是消費(fèi)者的培育和認(rèn)同。第八是保健酒從業(yè)人員的協(xié)作。第九是生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)。第十就是市場的協(xié)作。俞建午希望，保健酒企業(yè)能夠真正聯(lián)合協(xié)作起來，把這個市場做得更加繁榮，能讓消費(fèi)者真正地健康飲酒。
作為保健酒行業(yè)的代表，勁牌有限公司在現(xiàn)場毫無保留地向與會同業(yè)分享了自己在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和風(fēng)險防控領(lǐng)域的經(jīng)驗，為行業(yè)企業(yè)發(fā)展提供了有益借鑒，這也充分印證了中國酒業(yè)協(xié)會王延才理事長“保健酒行業(yè)聯(lián)盟的良性運(yùn)作，將刺激行業(yè)內(nèi)交流，讓新技術(shù)、新思維在業(yè)內(nèi)流轉(zhuǎn)起來，企業(yè)間的相互學(xué)習(xí)和借鑒不會影響企業(yè)發(fā)展，反而會讓整個行業(yè)變得生機(jī)盎然”的觀念主張。
創(chuàng)新拓展，柳暗花明又一春
中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒、果露酒分會秘書長，中國保健酒聯(lián)盟常務(wù)副秘書長王祖明認(rèn)為，目前人們的酒類消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)的變化，人們對酒的消費(fèi)和飲用從早期的越多越好向現(xiàn)在的適度、理性轉(zhuǎn)變，健康、文明、理性的酒類消費(fèi)理念已經(jīng)深入人心，消費(fèi)者選擇和飲用酒更注重的是健康享受和個人體驗，這對于富有健康內(nèi)涵和理念的保健酒而言，是一個不可多得的機(jī)會。
然而，機(jī)會并不是只給了保健酒——實(shí)際上，很多迎合新一代消費(fèi)者需求，在工藝、造型、包裝方面進(jìn)行創(chuàng)新的品類，已經(jīng)脫穎而出，比如預(yù)調(diào)酒的異軍突起。2003年才正式進(jìn)入中國市場的預(yù)調(diào)酒，在2013年之后實(shí)現(xiàn)井噴式發(fā)展。相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2013—2018年中國雞尾酒市場深度分析報告》指出，2014年，國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場容量已達(dá)25億～30億元規(guī)模。根據(jù)估算，未來雞尾酒市場仍有5倍發(fā)展空間。
從白酒的深度調(diào)整到預(yù)調(diào)酒的逆勢增長，給保健酒行業(yè)了一個很大的啟發(fā)——迎合消費(fèi)者健康化、時尚化的需求不斷創(chuàng)新，而不能依靠一兩款產(chǎn)品通吃天下。
《華夏酒報》總編輯韓文友認(rèn)為，作為傳統(tǒng)產(chǎn)品，保健酒如何既保持傳統(tǒng)，又能夠讓年輕的消費(fèi)者了解保健酒產(chǎn)品、接受保健酒產(chǎn)品，如果沒有新的力量加入，行業(yè)很容易會步入夕陽，這是保健酒行業(yè)需要積極探索和進(jìn)取的地方。
保健酒突圍必須要不斷創(chuàng)新，拓展新的消費(fèi)群體。五糧液保健酒有限公司董事長周利峰認(rèn)為，在一個全新的營銷轉(zhuǎn)型時代，消費(fèi)者對市場的主導(dǎo)權(quán)日益上升，消費(fèi)需求的革新更快速，結(jié)構(gòu)更多元，內(nèi)容更個性，要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品的價值，充分了解細(xì)分市場目標(biāo)，消費(fèi)人群的口感、愛好、消費(fèi)習(xí)慣等因素，在此基礎(chǔ)上對產(chǎn)品口感、度數(shù)做出一系列的創(chuàng)新和變化，這一點(diǎn)上五糧液保健酒在酒體設(shè)計、口感勾調(diào)做出了響應(yīng)，使其更符合市場發(fā)展趨勢和市場親和力，因為保健酒消費(fèi)者對產(chǎn)品的典型需求，首先是當(dāng)時飲用時的口感，小規(guī)格保健酒的購買者和飲用者高度一致，這與傳統(tǒng)的中高端白酒有顯著的差異，在滿足基本的社交需求和口感需求之后，消費(fèi)者對保健產(chǎn)品才會產(chǎn)生保健功能的需求。在過去很長的一段時間內(nèi)，保健酒在市場規(guī)模、行業(yè)集中度等諸多方面，位置遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于白酒、啤酒行業(yè)，造成行業(yè)現(xiàn)狀與保健酒自身屬性有關(guān)，保健酒屬于小品類酒種，消費(fèi)者又一直視其為藥酒，不過現(xiàn)在保健酒發(fā)展是最好的時期，推動了行業(yè)以前所未有的創(chuàng)新動力加速前進(jìn)，那么中國保健酒的未來之路，正是一場協(xié)同發(fā)展、開創(chuàng)輝煌的康莊大路。
在產(chǎn)業(yè)升級的浪潮下，保健酒如何創(chuàng)新？中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦認(rèn)為，改革開放以來，我國制造業(yè)持續(xù)快速的發(fā)展，有力推動了工業(yè)化和現(xiàn)代化的進(jìn)程，顯著增強(qiáng)了綜合國力，然而與世界先進(jìn)水平相比，我國制造業(yè)生產(chǎn)大而不強(qiáng)，在自主創(chuàng)新能力、資源綜合利用效率、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)水平調(diào)整、信息化程度、質(zhì)量效益等方面還有明顯的差異，轉(zhuǎn)型升級和快速發(fā)展的任務(wù)緊迫而艱巨。保健酒行業(yè)要堅持走中國特色的新型工業(yè)化道路，以促進(jìn)制造業(yè)創(chuàng)新發(fā)展為主題，以提升增效為中心，以推動智能制造為主攻方向，以滿足經(jīng)濟(jì)社會為目標(biāo)，強(qiáng)化工業(yè)基礎(chǔ)能力，提高綜合的基礎(chǔ)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)保健酒的傳統(tǒng)歷史和現(xiàn)代化制造的歷史跨越。
文化突圍，百尺竿頭更進(jìn)一步
中國中醫(yī)科學(xué)院首席研究員、中醫(yī)藥大師葉祖光用實(shí)例論證，酒是中華文化的組成部分，而且有很多有關(guān)酒美好的傳說和非常令人喜歡的例子，酒文化在我們國家有著廣泛的基礎(chǔ)。
“酒是文化的、也是情感的，在消費(fèi)者物質(zhì)生活得到極大滿足的今天，更需要文化的、情感的、精神的支撐。產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開文化的支撐，文化是酒類產(chǎn)業(yè)長盛不衰的載體和土壤。在目前酒類消費(fèi)的大環(huán)境下，保健酒要突圍，必須依靠文化，這個文化不僅包括釀酒文化、品牌文化、企業(yè)文化，更重要的是要在全社會倡導(dǎo)理性飲酒的消費(fèi)文化。”《華夏酒報》總編輯韓文友特別強(qiáng)調(diào)倡導(dǎo)理性飲酒的消費(fèi)文化的重要性。
韓文友指出，中華民族在五千年的民族發(fā)展歷程中積淀了豐富濃厚的中華酒文化，酒成為社會人際關(guān)系交往的重要工具。但另一方面，“一醉方休，不醉不歸”、“寧傷身體，不傷感情”等錯誤飲酒觀念導(dǎo)致暴飲、豪飲等現(xiàn)象層出不窮，不僅傷害了飲用者的身體健康，也為社會帶來了諸多問題。
如今，隨著社會文明程度的不斷提高，理性飲酒已經(jīng)成為大勢所趨。所謂理性飲酒，其范疇不僅僅是適量飲酒，而且包括科學(xué)的飲酒方式、文明的消費(fèi)文化以及拒絕酒駕等一系列的飲后行為。在中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，酒類企業(yè)在民眾健康理性飲酒教育中應(yīng)當(dāng)承擔(dān)其應(yīng)有的責(zé)任，通過長期、持續(xù)、廣泛的引導(dǎo)傳播，使理性飲酒成為一種社會性的生活習(xí)慣和行為規(guī)范。
10月16日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)起了首個“全國理性飲酒日”活動。除北京設(shè)置主會場外，上海、廣州、重慶三地同時開通分會場，成都、貴陽、南京、合肥、杭州、青島、煙臺、保定等300余個城市同步推出市場活動。從各方面來看，此次“全國理性飲酒日”活動都堪稱酒行業(yè)的里程碑事件。其實(shí)，在倡導(dǎo)理性飲酒方面，保健酒走在了全行業(yè)的前列。上個世紀(jì)90年代末，勁酒就提出“適可而止，勸朋友少飲酒”、“文明飲酒、飲酒養(yǎng)生”的新觀念，“勁酒雖好，可不要貪杯吆”的廣告語至今我還記憶猶新，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者健康文明飲酒之風(fēng)，培養(yǎng)理性、健康、文明的飲酒方式。當(dāng)時，眾多同行業(yè)人士認(rèn)為，勁酒是搬石頭砸自己的腳，堅持不了多久。事實(shí)證明，這種做法開創(chuàng)了中國保健酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的新局面，現(xiàn)已經(jīng)被眾多酒企所仿效。
韓文友認(rèn)為，“健康飲酒，理性消費(fèi)”可以作為保健酒行業(yè)的發(fā)展策略，要以“健康”作為核心訴求，以“理性”作為發(fā)展宗旨，在企業(yè)戰(zhàn)略、市場培育、形象塑造上著力推進(jìn)。下一步，保健酒行業(yè)應(yīng)該坐下來深入研究如何構(gòu)建保健酒健康理性消費(fèi)文化體系？認(rèn)真研究保健酒消費(fèi)大時代的文化支撐點(diǎn)在哪里？成功解決了這些問題的基礎(chǔ)，保健酒的文化突圍才算真正大功告成。
“企業(yè)的品牌形象如何樹立，只有得到社會的認(rèn)可，消費(fèi)者的認(rèn)可，才能真正樹立企業(yè)的良好形象。保健酒行業(yè)不止是傳播健康，還應(yīng)該把承擔(dān)社會責(zé)任作為提升品牌形象的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略之一。在網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)時代，一切的運(yùn)作都可以變得更快捷，更方便，中國保健酒聯(lián)盟可以通過各種媒體網(wǎng)絡(luò)平臺，以行業(yè)的名義開辦各類公益活動，聯(lián)合消費(fèi)者舉辦品牌活動，宣傳健康飲酒，理性消費(fèi)的健康理念，倡導(dǎo)大家健康飲酒的方式，倡導(dǎo)理性飲酒，關(guān)注消費(fèi)者的健康，我們都應(yīng)以感恩的心為消費(fèi)者帶來健康的生活，并用獲得收益來回饋社會。”五糧液保健酒有限公司董事長周利峰這樣認(rèn)為。
隨著社會生活水平提高，人們的保健意識明顯提升。健康、文明、理性的消費(fèi)觀念逐步地深入人心。毫無疑問，保健酒行業(yè)正迎來發(fā)展機(jī)遇，中國保健酒聯(lián)盟引領(lǐng)保健酒共同成長與進(jìn)步發(fā)揮著抱團(tuán)效應(yīng)，正不斷拓展保健酒行業(yè)的市場機(jī)會和成長空間。為此，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦希望通過保健酒企業(yè)的共同努力，為行業(yè)的健康、持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，做出扎扎實(shí)實(shí)的工作，不斷提高保健酒行業(yè)的競爭實(shí)力。同時，王琦堅信，經(jīng)過大家的不懈努力，保健酒行業(yè)會逐漸發(fā)展成為一個健康、可持續(xù)的良性產(chǎn)業(yè)，保健酒行業(yè)的明天會更好！
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