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裝甑機器人生產線圖片1

    5月22日上午，江蘇今世緣酒業股份有限公司在機械化釀酒車間舉行今世緣酒業中國白酒首套裝甑機器人生產線揭牌投產儀式。今世緣酒業董事長、黨委書記、總經理周素明，中國工程院院士、哈爾濱工業大學機電控制及自動化系教授蔡鶴皋，共同為項目投產揭牌，并為首日所產原酒封壇、簽字。 

    發酵、出窖、加糧、配料、拌曲、裝甑……傳統釀酒的每一步，都需要手工參與完成，同時還要輔之以眼看耳聽、鼻聞口嘗進行檢測，不僅無法保證規模產品的質量穩定，同時也面臨著因勞動強度大導致招工越來越難的尷尬。創新是時代發展的潮流，沒有創新就沒有特色，沒有創新就沒有發展，沒有創新就沒有未來。從2004年開始，今世緣人弘揚“追求卓越，緣結天下”的企業精神，積極運用現代科技，進行生產工藝改造，2011年自主成功研制了釀酒機械自動化生產線，改寫了行業歷史。之后，今世緣人又一鼓作氣，開始了由機械化向智能化邁進的新一輪釀酒技術攻堅。裝甑蒸餾，要求最大限度地將發酵生成物提取出來，它是制酒的最后一道工序，也是工藝要求最復雜的一道環節，“輕、松、勻、薄、準、平”六個字就是裝甑難度的高度概括。四年來，在蔡鶴皋院士的指導下，由首屆中國酒業科技領軍人才、中國首席白酒品酒師、中國白酒大師、今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰，常州銘賽機器人科技股份有限公司董事長曲東升兩位博士親自領銜的裝甑機器人研發團隊，強強合作，深度融合，付出了常人難以想象的艱辛努力，克服了數不清的技術難題，成功研制了中國白酒首套裝甑機器人生產線，不僅為傳統釀酒產業由機械化向智能化飛躍開創了新路徑，也成就了中國白酒釀造史上新的里程碑。 

裝甑機器人生產線圖片2

    十年磨一劍，礪得梅花香。今世緣之所以敢于追求同領域的“極致”目標，一方面基于今世緣自身多年堅持走新型工業化道路形成的強烈創文章來源中國酒業新聞網新意識，并由此在工業化、信息化“兩化”融合中創造的具有國內外先進水平的系列科技成果；一方面基于以信息化、數字化、智能化時代為背景，以工程技術學科為主體，以改造傳統產業為重點，有效匯聚創新資源和創新要素的協同創新模式。首套裝甑機器人生產線的揭牌投產，不僅對今世緣酒業的永續發展具有重要的戰略意義，同時對推進我國白酒產業的技術進步、產業革新、裝備制造業水平提升，具有重要的引領作用。董事長、黨委書記、總經理周素明表示，設計引導發展，技術引領市場，服務創造價值。今世緣的科研團隊和管理團隊，將繼續發揚“科學有險阻，苦戰能過關”的攻關精神，全面融入創新驅動發展新常態，充分把握移動、寬帶、無線、泛在網絡的發展和應用帶來的機遇，全面開展和推進“互聯網+釀酒生產”、“互聯網+產品研發”、“互聯網+市場營銷”、“互聯網+企業管理”，加快用戶創新、開放創新、大眾創新、協同創新，強力推進以“智慧工廠”為新方向的“智能互聯工廠”建設，為全面建成小康社會貢獻 “今世緣力量”。